现在很多想要从事卤味熟食创业的朋友有这样的疑问,同时,熟食培训方也在不断的增多,所以熟食培训方的实力水平肯定也是参差不齐的,小编认为在选择卤味熟食培训方时,看技术的变现能力是很重要的,各位想在卤菜熟食行业发展,正在考察卤肉熟食培训方的朋友可以借鉴。
第一  要看卤味熟食培训方能否安排学员参加开业实习
这点体现了熟食培训方的培训模式和培训方的实力。通过开业实习这个过程可以让学员经历开业的每个环节,开业前需要做哪些准备、开业当天有可能出现什么状况,如何处理,开业时的现场氛围,后厨应该做什么、前厅应该做什么等等,在短时间内获得宝贵的实战经验,在自己开店时就会心中有数。
第二  要看卤味熟食培训方的出货率技术。
出货率是关系到成本和利润的,有些因素会影响到出货率,熟食店老板要知道生货的选择,生货选不好会影响到出货率和口味,生产工艺流程也会影响到出货率,例如火候的大小、卤制的时间、油温等,如果一家卤肉加盟店对这些细节把握不好,很难保证口味和利润。而这些熟食店的老板不可能有时间和精力自己去研究,而是在培训时就要熟练掌握的技能。
第三  要学到真本事,所学习的技能要有变现能力
这点体现了熟食培训方的综合实力、教学方法等。最基本的培训方要实体店教学,以实践为主教学,学员每天要在大量的做货中熟练配方技术。卤肉行业和开车一样,要通过大量的实践才能熟练掌握技能,没有熟练的做货能力,把配方背的再熟悉也没用,所以大家考察时要看熟食培训方是否是实体店教学,因为只有实体店教学才能给学员提供大量的做货机会。
“开个熟食店要多少米?”我们不能只看价格不看技术的价值,小编在经过多方了解,有一家叫瑞美滋酱肉世家的熟食店,店里产品非常丰富,并且口味也很齐全,以上所说的条件也都符合,后厨的设备不锈钢架子,锅碗瓢盆,吸油烟机,全部加起来五千左右就够了,再加上装修两千左右,就可以开门营业了,各位朋友多考察熟食培训方学员店的生意,这是最能体现培训方水平的,学员店没有客流、营业额也不高,说明熟食培训方的综合实力、培训水平很一般。想要在开熟食店后风险小,在熟食行业长久发展,在考察培训方时就需要多花费精力,磨刀不费砍柴工,希望各位朋友都能够找到靠谱的培训方,实现自己的创业梦想。